五指山野菜又名树仔菜,原产于五指山腹地,集山野之灵气,成为独具风味的纯天然高档菜品。其嫩芽香脆可口,野香十足,碧绿袭人,其营养成分丰富而复杂,具有极高的营养保健价值和独特的药用价值。
树仔菜能补充人体对各种氨基酸的需要,减少疾病,同时具有清凉去热、消除头痛、降低血压等功效。
食用的方法最常用的树仔菜煮汤、凉拌、清抄、抄肉、抄鸡蛋。